ЧЕРЕН ПИПЕР ЗЪРНА

1.45лв.13.50лв.

Черен пипер  – черният пипер e  универсална подправка , подходяща за овкусяване на  , месо , зеленчуци, риба,  салати  ,  която се отличава с  остър  , пикантен вкус , лек цитрусов аромат и послевкус на бор .

Изчистване

Състав : Черен пипер ( Piper Nigrum ) .

Черния пипер  се използва още от дълбока древност .Някои исторически източници сочат ,че това е ставало   още през трети век пр.н.е. До 15-ти век , обаче  подправката е била недостъпна  за обикновените хора , заради високата си цена  , дължаща се на  високите търговските . Подобно на други подправки като индийското орехче и бахарът ,черният пипер също  е бил луксозна стока  през Средновековието , която само благородниците са можели  да си позволят. Едва с откриването на морския път към Индия от Васко да Гама през 15 век ,търговският монопол на арабските и индийските търговци  е нарушен и цената на подправките , в частност и на черния пипер , се понижава  и те стават по – достъпни за хората.

Днес вече знаем много за тази уникална подправка .Черният, белият и зеленият пипер са плодовете на вечнозелено увивно растение /Piper nigrum/. За черния пипер плодовете се берат преди да са напълно узрели и да станат червени на цвят. Когато се изсушат кожата им се набръчква и става черна. Белият пипер са напълно узрелите зърна, които се оставят да ферментират и след това се обработват, за да се отстрани външната им обвивка , а зеленият пипер се бере, когата зърната са още неузрели и зелени на цвят.Белият и зеленият пипер имат по-мек вкус, не са толкова лютиви, колкото черния и са по-щадящи за стомаха.

 

 

Тегло Няма
Опаковка

50 гр. – 1.45 лв, 100 гр. – 2.70 лв, 200 гр. – 5.40 лв, 500 гр. – 13.50 лв