РОЙБОС МАСАЛА

Чаят от ройбос е мека, ароматна и леко сладникава напитка, която е много не просто вкусна , а и много полезна  алтернатива на зеления или черния чай.

Ройбос се отглежда само в Южна Африка на север от Кейптаун и е едно от така наречените храстови растения. Растителният вид Aspalathus linearis, на който се основава чаят ройбос, расте в планината Седерберг на север от Кейптаун. Районът на разпространение е в провинция Западен Кейп. В този регион вали много през зимата, докато лятото е много сухо. Това винаги са били най-добрите условия за отглеждане на растението ройбос, което принадлежи към семейство Бобови и представлява храст. Повечето плантации за чай Ройбос са разположени в защитени долини, където растението може да расте особено добре.

Игличките  му се преработват в чай. Ройбос може да се използва само за описание на изсушени листа и стъбла на 100% чист Ройбос, получен от Aspalathus linearis и отгледан в Южна Африка. Известен е още като чай ройбос, чай ройбос или чай от червен храст. Благодарение на ценните си съставки като вторични растителни вещества, минерали и микроелементи, се казва, че чаят има положителни свойства, някои от които вече са научно доказани. Технически погледнато това  не е чай, а билкова запарка  от листата на ендемичния храст Aspalathus linearis, който няма  връзка с растенията Camellia sinensis, използвани за традиционните чайове – зелен , черен , бял. Терминът „ Чай Ройбос „ макар и неправилен , вече се  е наложил в ежедневието.

Въпреки че има някои доказателства за местните народи Khoi и San от Южна Африка, използващи храсти ройбос в продължение на хиляди години, за първи път е записано, че е приготвена  варена напитка от ферментирали листа ройбос от европейски заселници от 18-ти век. Шведският ботаник Карл Тунберг го идентифицира през 1772 г., а през 1904 г. руският имигрант Бенджамин Гинсберг започва да търгува с това, което тогава е било наричано „планински чай“, заради  естествената му родина в скалистия регион Седерберг в югозападната част на страната.

През 30-те години на 20-ти век започва търговско производство, а през 60-те години на същия век  подобряващите здравето свойства на чая започват да се признават широко, до голяма степен благодарение на популяризирането им от Аник Терон, която използва ройбос за лечение на болното си дете.

Въпреки че  днес  ройбос се изнася в глобален мащаб, методът, използван за неговото  производство почти не се е променил през годините. Клоните с игловидните листа се отрязват на ръка, след това се нарязват , напръскват се с вода и се оставят на купчини да ферментират. Листата  се окисляват, превръщайки се  от зелени в известния червен цвят.После те се разстилат под жаркото слънце, за да изсъхнат, преди да бъдат събрани за сортиране и обработка.

Чаят Ройбос също съдържа множество етерични масла. В зависимост от сместа, чаят е напитка за лятото – например заедно с ябълка-лимон  или  за зимата. Зимните смеси с портокали, канела , карамел или с подправки  са идеални за  студения сезон. Горещата напитка е особено освежаваща и сладка.Освен това топлата напитка е подходяща за всяко време на деня, а също и за деца, тъй като чаят Ройбос не съдържа кофеин (теин). Чаят съдържа много различни минерали и микроелементи като желязо, флуор, калий, магнезий и цинк, както и витамин С, въпреки че всички те присъстват в малки количества. Мекият, изискан вкус и ценните съставки правят напитката популярна класика от много години.

Твърди се, че горещата напитка е полезна за кожата при алергии, слънчеви изгаряния или екземи заради етеричните масла, които съдържа.

Смята  се също, че чаят има положителен ефект върху някои заболявания като сърдечно-съдови заболявания. Те вече са изследвани в проучвания, но надеждни научни доказателства за това все още не са получени.Затова чаят може да се консумира  за удоволствие , а относно лечебния ефект най – добре е консултация с лекар.

ПРИГОТВЯНЕ: 1и 1/2 препълнена  ч.л. се заливат с 1 ч.ч.гореща вода – 100 °C и се запарва за 6 – 8 минути, след което запарката се прецежда.