Състав : Семена от амарант.
Семената от амарантът са семената на едногодишно растение, което е близък родственик на срещащия се у нас щир . Амарантът е познат още в древността , бил е основна храна на ацтеките .
Днес е определян и ценен като мощна суперхрана , защото семената са източник на незаменими аминокиселини, протеини, диетични фибри и минерали , калций , фосфор, магнезий, калий и желязо. Богати са на протеини и тъй като не съдържат глутен са особено подходящи за безглутенови диети.
Употреба :
Семената се сваряват за около 20 минути , като е важно да се спази съотношението с водата 1 : 3 – 1 част амарант и 3 части вода.Така сварени , те могат да се използват като добавка в супи за сгъстяване , към ястия с ориз за обогатяване на вкуса и хранителната стойност , към салати , мюсли , кисело мляко и други.
Семената от амарант могат да се консумират и сурови , но само след като са накиснати във вода за няколко часа.
